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所谓人生,不过是一次舌尖上的相逢

发布日期:2019年12月27日


人生走过的路越长,吃过的食物越多,记忆和味觉就会产生一种奇妙的化学反应。食物不仅能满足我们的食欲,还能承载一段鲜活的味觉记忆。


覃女士是四川人,在杭州遇见了人生的另一半,接着安家立业,成为了一名杭州媳妇。忙中抽闲,覃女士和我们聊了一下她的生活。


“刚来杭州,老公就说带我去体验杭州老底子味道——新丰小吃。”这感觉似乎有点奇妙,在某个平平无奇的日子,你爱的人带你在一座不熟悉的城市推开一扇门,点一碗馄饨、一屉虾肉小笼,从味觉体验开始,邀请你进入他的世界


👆插画师:金玉


在中国,美食向来喜欢以各种形式离析出人与人、人与地域、人与生活的多重知遇。“第一次来新丰小吃,我就感受到杭式小吃和家乡的味道截然不同。“


人之五味,有甜、酸、苦、辣、咸。同一种食物,在极富味蕾想象力的两个地域,有着完全不一样的味觉体验。对覃女士来说,感受最强烈的,是新丰小吃的虾肉馄饨和虾肉小笼:“川蜀地区无辣不欢。而在几千公里外,讲究清新爽口的杭州城,馄饨是鲜亮清汤,小笼馅韧汤甜、鲜味十足。


来到一道食物的原乡,看到该样食物是如何在当地人生活中扮演要角。这是种饮食文化,也是另一种味觉的欢乐颂。


覃女士来杭州十多年了,今年39岁,女儿已经读小学,拥有稳定的工作和家庭。按照覃女士的理解,现在是她人生中一个全新的阶段。


“刚到杭州的时候,还是喜欢家乡那种重口味的。后来生活和工作渐渐稳定,爱人、孩子和父母都喜欢杭州老底子味道,我也就慢慢喜欢上了。想吃虾肉小笼了,就一定会来新丰小吃。“覃女士很享受现在的生活状态,工作之余,和家人一起逛逛西湖,来新丰小吃吃一碗虾肉馄饨、一屉虾肉小笼,身心舒适。


👆虾肉小笼,新丰小吃明星三大件之一👆


来新丰的次数多了,覃女士也渐渐发现了一个有趣的现象:“不管男女老少,几乎每桌都必点虾肉小笼。公公婆婆和老公来这里,每次先点的,也一定是虾肉小笼。”覃女士忍不住问她老公:“为什么好像大家都很偏爱新丰的虾肉小笼?”“我老公笑了一下说:好吃呗!新丰坚持传统手艺制作,一直靠得住。都这么多年了,杭州老底子味道一点没变。”


以机敏、柔韧、带着鲜活的态度去亲近食物们的地域特色,这种浸润着情怀的快意让人生和味觉之间的关系变得无比微妙。覃女士笑着说到:“生活有时候也像穿衣,不一定要多么华丽。普通舒适的家居服就很好,感觉到的是轻松、自在。就像新丰小吃这样,清爽又有营养的食物,才最能长久地抓住人心


“我在新丰小吃遇到过一个古稀老人,拄着拐杖,走路已经有些许困难,但还是坚持走到二楼坐下,点了一碗馄饨、一屉虾肉小笼。他吃的很香很专注,吃完颤颤巍巍地下楼独自离开。“谈到这里,覃女士不免有些感慨,“新丰小吃这样,经过时光检验的味道,大概就是心灵的疗愈之地吧。




👆插画师:听雨


味觉上的情怀寄托,可能会接近永恒。新丰小吃,是老杭州人最割舍不掉的爱,也是众多外地食客从味蕾了解杭州的开始。


大千世界、百变人生,落在食物上的,都是不经意的细碎和温暖,交融在这座城市。从四川到杭州,于味蕾之上的滋味转换,植入记忆深处。对覃女士来说,从新丰小吃开始,是进入了另一个绝妙的味蕾世界;和杭式美味相逢,品味到的是安心舒适的幸福滋味