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舌尖上的一餐一食,是心之安处

发布日期:2019年9月20日


25岁的童小姐,临安人,现在是杭州某幼儿园的一名老师。经常跟孩子们打交道的她,也热爱着传统的小吃文化。童小姐告诉我们:“我个人偏爱虾肉小笼这种传统的杭派小吃,口感鲜香不会腻,很适合女生的胃口。”


菜单中,有时间的味道


“我从去年开始关注新丰小吃的公众号,私下也喜欢看新丰小吃的菜单。”童小姐说:“打开新丰小吃的菜单,从名称中就能深刻感受到传统小吃的文化。虾肉小笼、喉口馒头、麻球……每一种小吃,都能看出食材的精细和传统制作手艺的讲究。”


“小时候在家里,奶奶也会做小笼包。新丰小吃坚持传承老底子的手艺,让我觉得很有亲切感,有儿时的味道。”   人的味觉是有记忆的   ,新丰小吃安心健康的食材与带着情感的手工制作工艺,传达着时间的味道和亲人的温度,因而可以瞬间拉近食物与人的距离。


👆插画师:金玉


幸福,是没有落差


工作日期间,童小姐会选择在新丰小吃解决每天的早饭和晚饭,“今天吃特味大包,明天吃小小的喉口馒头和麻球,过几天再吃甜甜圈,晚上不是很饿的时候,买个糖糕,一路嚼回去,到家里刚好吃完。”


“每次吃新丰小吃总能让我得到满足与幸福。这种幸福感的来源,除了文化底蕴和记忆里的味道,更重要的是它给我一种很实际、没有落差的感觉。工作、生活中,理想和现实总是不对称,但是还好,在吃的这方面,新丰小吃给了我‘实际’的满足感。”


说着,童小姐边用手机点开菜单边跟我们描述起来:“新丰小吃菜单上的图片能轻而易举勾起我的食欲,更重要的是图片中和实际的食物是完全一样的,跟普通的快餐店相比,这点难能可贵。”


“大多数快餐店的菜单和招牌乍一看很吸引人,但是实际跟图片真的差别挺大。汉堡、薯条这种快餐偶尔也会吃,但是似乎少了点实际感,缺少了一种精神和文化的寄托。”对任何人来说,真正的美味,一定是去除了城市的浮光和喧嚣,由天然食材精心制作而成,包裹着浓浓的文化和人情味,满足人类食欲和心灵之需的食物

传统小吃可以很“年轻”


美食的味道,也能勾勒出不同的形态和力量。新丰小吃一直深受男女老少的喜爱,其背后的原因,很重要的一点就是新丰小吃一直能给年轻人带来不一样的惊喜。除了感受新丰小吃的传统韵味,朴素的食物也能挑动起童女士的吃货属性。


“下班路上我会在新丰小吃买一个糖沙翁,回家后从中间切开,抹上薄薄的沙拉酱,放上水果、肉松、煎好的猪肉扒和鸡蛋,再配上一杯牛奶,可以缓解一整天的疲惫。”油炸好的面圈表皮有薄薄的糖霜,独特的面食香味和食材碰撞出不一样的丰富口感,像是给传统小吃加入了新鲜的韵味。


不管是传统的杭州小吃,还是别具一格的创意做法,美食都会带给人们一种幸福的享受


👆插画师:听雨

滋味繁复的杭城,“不管走到哪里,打开手机地图,都能找到新丰小吃的门店。”这一口新丰小吃,包含着老一辈手艺人的匠心、故乡亲人的温度和新鲜的现代力量,不仅俘获了人们的胃,也温暖了几代人的心


不管什么时候,在家乡还是他乡,找到安全、纯粹的舌尖文化,大概就是找到了心之安处