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经理日记:越是体验过“危险”,越懂“吃食”的美好和安全

发布日期:2018年06月14日

新丰小吃

新丰小吃

▲新丰小吃区域经理之一,王亦新

(插画师:皂大角)

 

 

新丰小吃

初见王亦新,感觉是个平和的人。讲话慢条斯理,一开始也总是笑笑说,我真的也没什么好采访的。想来想去,也没觉得自己有特别突出的故事。谁料,喝完一瓶水的功夫,便因“非洲”二字,引发了小编们很多感叹。

 

谁还不是都有点故事的男同学?

 

越是趋于安定的人,也许年轻时越是疯狂

 

王亦新在大学时候,主修的是工商管理。毕业后,一直在老字号的餐饮机构里,从底层做起,兢兢业业一直到领班。直到有一天,内心开始起涟漪。这一生,难道就此下去了吗?

 

有些想法一旦萌生,便会像野火燎原一样,一发不可收拾。没过多久,他便辞职下海,选择去了非洲闯荡。“我有亲戚当时在安哥拉开商场,我想要改变下生活,一个人去个陌生的地方,当时的我认为,是扔给一成不变的生活一个炸弹。”王亦新回忆起来还是挺平静的,“现在也不后悔那一段经历,过去后我接触到了全新的行业,一边自学一边摸索,一个月后甚至还学会了葡萄牙语。”

 

主修工商管理,毕业也只有餐饮管理经验的王亦新。到了非洲后,用他的话来说,虽然迷茫但总体还是很兴奋的。到安哥拉后,他开始从事装修行业,主要做橱柜、衣柜、玻璃等。从头开始,先自学制图软件,潜心研究做工技术。还跟当地的小工们学习语言,一个月后,葡萄牙语他就差不多可以口语对话了,于是马不停蹄开始外出接活。

 

“其实外出接单以后,才真的发现非洲挺危险的。我不止一次遇到过抢劫,甚至光天化日商城里,也遇到了。”王亦新现在讲起这些往事来,还挺风轻云淡,但那时的危险境地连我们都听的发虚。“一次我去一个客户家的别墅装玻璃,结果就遇上一群人持枪上门,吓得我们躲在地下室,都大气不敢出。”

 

2年后,王亦新回国了。用他的话来说,年轻时候很多梦想要努力去实现。老一辈说的再有道理,也是前辈的经验。即便你摸爬滚打后得出的结论是一模一样的,但那也是自己的获得。自己不去尝试,青春过去,只会徒留遗憾。

 

人成长后,越发觉得与“食”为谋,最为妥帖

 

回国后王亦新就进了新丰小吃,他觉得,餐饮行业有一种魔力,很容易让人心情变的平静,也会感受到精神富足。每天凌晨,看着小笼包蒸笼里泛的热气,过往顾客前来打包一份早餐,开启新的一天。这些画面很治愈,有种国家富强、人民安定的自豪感和踏实感。

 

“一转眼在新丰小吃也很久了,心里却很安定。”王亦新笑笑,“我现在最佩服和喜欢的人,便是认认真真做好自己手上事的人。”王亦新坦言,在新丰小吃,从老一辈到现在的年轻一代,有很多人都有这样的特质。“一位清洁卫生的阿姨,每天日复一日都在拖地和擦桌子。但她觉得擦一天桌子,我就把桌子擦好。这种精神我认为很令人敬佩,认认真真、脚踏实地、心无旁骛。”

 

大部分的事成,都源于这种日复一日、枯燥乏味的坚持。

 

 新丰小吃

▲新丰小吃(文三二店)一角

(插画师:皂大角)

 

目前自己最想坚持的事,便是花时间和心思、培养出色的店长

 

王亦新的工作流程,其实跟新丰小吃的店长们差不多。只是他的目标是,要带出一名又一名合格的店长。一家分店的服务体验,顾客所获得的直接感受,和店长密不可分。

 

“有些小孩子人很踏实,也很肯干。但是没有好的环境,文化水平不高。从一开始进店,可能连excel都不会做,到现在办公软件全都熟悉,收银软件也利索操作。看到他们有这样的成长,是我目前职业最大的成就感来源。”王亦新笑笑说。

 

工作上有管理才华的人,往往是全才。这点已经被很多职业经理人认证了,全流程环节,管理者并非每一个环节都要精通,但一定要哪一个环节都需要了解。新事物出现时,优秀的管理者从不是惧怕或者不屑,相反是不断的学习、努力让自己去操控新事物,而不是反被面子等牵制。“活到老,学到老嘛。”王亦新笑笑说道。

 

尾记:

王亦新的职场故事,让人感触颇深。永远都不要惧怕改变,学会拥抱变化。无畏的人更容易获得内心所向。然后学会“坚持自我”和“心无旁骛”,这些并非仅仅为了功成名就,更多的是,给年轻积极的那个自己、给转瞬即逝的青春,一个自我认可的完美交代。


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