品牌故事

【小吃专家】"我们只做小吃"之再话虾肉小笼

发布日期:2016年6月6日

在我国,国家级非遗项目目前共计达到了1517项,其中传统美食技艺占据了非物质文化遗产的重要组成部分。就在2014年,传统美食之一的小笼包也宣布正式进入“非遗行列”了。


新丰小吃


小笼包在我国由来已久,其历史可上溯至北宋,尚有类似灌汤包子传至今。直到清代道光年间,才在今天的常州出现了现代形式的小笼包,并在各地都形成了各自的特色。


新丰小吃

 

比如在江南一带的杭州,小笼包也有着悠久的烹饪历史,其中新丰小吃的小笼包更是为杭州人津津乐道,早已成为杭城人心中的“小吃必备”产品。


新丰小吃
 

说到小笼包的制作过程相对来说比较复杂,需要讲究方法和用心。擀皮是一道工序,制馅又是另一道工序。环环相扣,每一处都要完美才能成就最美味的小笼味道! 在杭城老店“新丰小吃”,我们有这样一群面点师傅,他们每天凌晨5点便早已在新丰小吃店里。50多年如一日,诠释中国人骨子里真正的“工匠精神”。 他们做了一辈子小吃,他们一辈子只做小吃。


新丰小吃
 

杭州人吃小笼,讲究的是肉鲜汁美。新丰小吃的明星产品—虾肉小笼,是很多食客心中念念不忘的美味。


新丰小吃

 

无论是清晨吃早餐,还是中晚饭堂食,都极受欢迎。不少留学生暑期回家的时候,常常结伴来新丰小吃品尝小笼。有位近期移民纽约的新丰食客严先生告诉我们,读大学的时候要去美国留学,在那学习的几年里他的四川同学思念火锅和辣酱,而他日日夜夜思念的是新丰小吃的虾肉小笼。“这回要移民了,舍不得这份家乡味道。真希望新丰小吃去纽约也开家分店。”


新丰小吃


新丰小吃的虾肉小笼和虾肉馄饨都有一个共同点,虾仁粒粒可见,每个小笼里都有虾仁,实打实的真材实料。一口下去,虾仁的味道十分鲜美。丰富的汁水流淌出小笼包,好不好吃看食客的表情便知。


新丰小吃


新丰小吃的虾肉小笼是很多杭州人关于家乡的味道记忆。


好的味道,真的可以让人惦记上一辈子。


新丰小吃,坚持半个世纪,我们只做小吃。


杭州老底子的味道是新丰小吃品牌的核心坚持: 只做小吃,才能将小吃真正做好。


深耕杭城50年,新丰小吃为”小吃专家”正名!


再话新丰小吃虾肉小笼,向陪伴我们一整个童年和青春的好味道致敬!


新丰小吃

新丰小吃